ベジタリアン料理でヘルシー生活☆ラクト･オボ･ベジタリアンの料理レシピ

食事というのはダイエットなど、体脂肪を
コントロールするには重要なんですが、
肌質のコントロールにも重要なんです。

それは単に、食材にコラーゲンが含まれるとか
そういうことではないんです。

ポリフェノールにも美肌効果があるんです。

そのポリフェノールには様々な種類があって、
たとえばトマトのリコピンという色素成分も
ポリフェノールですし、ウコンもクルクミンと
言うポリフェノールです。

ナスのアントシアニン、赤ワインのレスベラトロール
など、たくさんの種類があるんです。

そのどれもが抗酸化作用があり、動脈硬化などの
予防に効果があることがわかっています。

LDL-コレステロール値を下げる効果もあり、
健康と美容、ダイエットに力を発揮してくれます。

目安としては、色つきの野菜を食べることです。

最近トマトが痩せる食材だとして、
トマトジュースがバカ売れしてる
そうですね。

トマトに含まれるリコピンという
ポリフェノールは、抗酸化作用が
あるので、若返り効果があることは
知っていましたが、痩せるとは全然
知りませんでした。

イタリアではオリーブオイルとトマト
を毎日摂取しますが、地中海ダイエット
になるのでしょうか・・・

そのポリフェノールにはいろいろな種類
があるんです。

たとえばウコンに含まれるクルクミンなども
そのひとつで、色素成分です。

赤ワインが有名ですが、ワインをそんなに
大量に飲まない日本人には緑茶の方が有効
でしょうか。

ブルーベリー、大豆、緑茶、カカオにも
含まれるポリフェノールは、活性酸素を除去し
脂肪の代謝を助ける効果があるのは確かです。

でも、大量にトマトを食べたからといって
すぐに痩せるというわけではないので、
あまり一つの食材に頼らない方が良いですよ。


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東京に2店舗しかないサロンですが
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干し大根といえば、千切り大根。

寒い季節は大根がおいしいですよね。
でも、大根って結構大きな野菜です。

一度買うと全部食べきれなくて・・・とか、大根ばっか！になってしまいます。

なので大根をどうやって有効活用するかー？と考えて調べてみたところ！

『干し大根』を作れるという情報が！

なーるほど。
保存食になりますので、急いで食べなくてもいい！

栄養価も高まるそうです！

試してみない手はありません。

さっそく、大根を上の部分を残して4つに切って、ハンガーにぶら下げてみました。

上手く出来るかは、明日のお楽しみ。

これで『はりはり漬け』を作る予定。

おいしくできるかな？？？