なぜかなすが大好きな我が家。
なすの南蛮漬けが、よく食卓に登場しています。
ちょっと季節外れかもしれませんが、
ご紹介しますね☆
とっても簡単にできますし、
他の野菜にも応用できますよ。
＊材料
なす ５−６本
揚げ油 適量
しょうゆ 大４
お酢 大４
玉ねぎ（すりおろし） 半分くらい
ショウガ（すりおろし） 大１程度
＊作り方
１．なすは4本に切って、水にさらした後に水切りをする。
２．しょうゆ、お酢、玉ねぎのすりおろし、ショウガのすりおろしを混ぜる。
３．1のなすを油ですあげにする。
４．なすの油を切って、2の調味料に和える。
すぐに食べてもいいですし、しばらくおいてもおいしいです。
