2011年09月22日

アボガドとトマトのサラダ

アボガド大好きです。

あの食感と味がたまりません。
これが植物だなんて、本当に奇跡ですよね。

アボガドはシンプルにお醤油で食べるのが一番おいしいと思いますが、
今回はトマトと混ぜてみることに。

トマトはプチトマトの方が見た目可愛いですよ。



材料


アボガド  1個
プチトマト 5個ほど
醤油    大1
オリーブオイル 大1
コショウ  適量


作り方

1.醤油とオリーブオイルを混ぜておく。

2.アボガドは皮をむいて、種をとって適当な大きさに切っておく。1センチくらいが食感が残っていいかも。

3.プチトマトは洗って二つに切っておく。

4.アボガドトプチトマトを合わせて、1のドレッシングをかける。コショウで味を調える。


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2011年09月20日

ぬか床はどうやって調達する?

ぬか漬けの良さを、声だかに紹介してきましたがいざぬか漬けを作りたいと思っても、どうしていいかわからないですよね。

一番簡単なのは、すでにある程度「できあがった」ぬかを買ってくること。

熟成ぬか床。のようなネーミングで販売されています。

普通のぬかから作ると、なかんなかしっかりと発酵が始まるまで時間がかかります。

ですので、こういったものを使うのも一つの方法です。

最初からぬかを買ってきて自分でぬか床を作ることも可能です。
しかしやはり手間がかかってしまううえ、うまく熟成しないことも。。。

なので、私はまず初めに、ある程度出来上がったものを使う事をお勧めします。
最初に作ったお漬物が美味しいと、俄然やるきにもなりますし、ね!
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2011年09月19日

ぬか漬けの効能

ぬか漬けといえば、発酵食品ですよね。

では、発酵食品の代表といえば。。。ヨーグルトですよね。

ラクトオボベジタリアンなら、ヨーグルトはセーフですが、
そうでなければ、NG.

となると、ぬか漬けは格好の発酵食品なのです。

ぬか漬けには、さまざまな効能があります。

まず、野菜そのものの栄養。

そして、ぬかに多く含まれるビタミンB1。

乳酸菌が豊富ですので大腸も健康になります。

大腸は第2の免疫だといいます。
大腸が健康だったら、体も肌もきれいでいられるのです。

ぬか漬けは、ベジタリアンにぜひ取り入れてもらいたい健康食品です☆
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