2010年04月04日

ホットケーキやトーストにも!

ホットケーキやパンケーキにはソースをかけます。
私は少なくとも何かしらかけて食べています。

ジャムのこともあるし、シロップのこともあります。
バターをいっぱいかけることも、たまにあります。
私のベジタリアンのカテゴリーでは牛乳もOKなのでたまにはバターも使います。

今回ご紹介したいのは、シロップ。

いつも思っていたのですが、メープルシロップっておいしいけど、それだけじゃちょっとなんだかワイルドな味がしませんか?

私はメープルシロップそのものの癖が苦手でした。

そこで、はちみつと混ぜてみることに!

気持ちはちみつを多めに入れるとおいしい!!

両方の味がシッカリ引き立って、メープルシロップの癖のようなものがあまり前面にでてこなくなります。


トーストに塗ってもおいしいですよ!!お試しください☆


posted by ベジタリアン at 05:00 | Comment(0) | ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月28日

ヒジキ醤油

今回は使い回し料理に使えるヒジキ醤油をご紹介します。

にんにく醤油はよく聞くのですが、ヒジキ醤油はあまり聞かないですよね。

たまたまフリーペーパーで見つけたのですが、自分流にアレンジしてみました。

まずはそのまま作ってみてください。

かなりシンプルなお味なので自分でそのあと改良をするのが良いかと思います。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用



IMG_0109.JPG


*材料

ヒジキ  10g

みりん  30ml
酒    30ml
しょうゆ 50ml


*作り方

1.ヒジキを軽くあらって表面の汚れをとります。


2.鍋にみりんと酒をいれてひと煮立ちさせます。そしてそこに醤油を加えます。


3.2に1のヒジキを入れて1時間以上たってひじきが柔らかくなったら出来上がりです。

冷蔵庫で1週間ほど持ちます。

posted by ベジタリアン at 10:00 | Comment(0) | ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月10日

昆布のだし汁

いつもだしを取るのが面倒で、煮物を作るときにもちゃちゃっと出来ればなーっと思い開発してみました。

まだ初期の段階なのでこれから進化させていく予定です。

これはちょっと甘味が強かったかな?

でも人によって好みはまちまちなので、自分のベストの配合を一緒に探っていきましょう。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用



IMG_0058.JPG


*作り方

水400ccを鍋に入れて、切手大の昆布を3枚いれて中火にかけます。

昆布の周りにプツプツと泡がたち、沸騰する直前になったら昆布を取りだします。

ここに、砂糖大1、みりん大2、しょうゆ大3で味付けします。


私はこれで、冷奴を作ってみました。
posted by ベジタリアン at 17:31 | Comment(0) | ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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