ホットケーキやトーストにも！

ホットケーキやパンケーキにはソースをかけます。
私は少なくとも何かしらかけて食べています。

ジャムのこともあるし、シロップのこともあります。
バターをいっぱいかけることも、たまにあります。
私のベジタリアンのカテゴリーでは牛乳もOKなのでたまにはバターも使います。

今回ご紹介したいのは、シロップ。

いつも思っていたのですが、メープルシロップっておいしいけど、それだけじゃちょっとなんだかワイルドな味がしませんか？

私はメープルシロップそのものの癖が苦手でした。

そこで、はちみつと混ぜてみることに！

気持ちはちみつを多めに入れるとおいしい！！

両方の味がシッカリ引き立って、メープルシロップの癖のようなものがあまり前面にでてこなくなります。


トーストに塗ってもおいしいですよ！！お試しください☆

ヒジキ醤油

今回は使い回し料理に使えるヒジキ醤油をご紹介します。

にんにく醤油はよく聞くのですが、ヒジキ醤油はあまり聞かないですよね。

たまたまフリーペーパーで見つけたのですが、自分流にアレンジしてみました。

まずはそのまま作ってみてください。

かなりシンプルなお味なので自分でそのあと改良をするのが良いかと思います。


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用






＊材料

ヒジキ　　１０ｇ

みりん　　３０ｍｌ
酒　　　　３０ｍｌ
しょうゆ　５０ｍｌ


＊作り方

１．ヒジキを軽くあらって表面の汚れをとります。


２．鍋にみりんと酒をいれてひと煮立ちさせます。そしてそこに醤油を加えます。


３．２に１のヒジキを入れて1時間以上たってひじきが柔らかくなったら出来上がりです。

冷蔵庫で１週間ほど持ちます。

昆布のだし汁

いつもだしを取るのが面倒で、煮物を作るときにもちゃちゃっと出来ればなーっと思い開発してみました。

まだ初期の段階なのでこれから進化させていく予定です。

これはちょっと甘味が強かったかな？

でも人によって好みはまちまちなので、自分のベストの配合を一緒に探っていきましょう。


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用






＊作り方

水４００ｃｃを鍋に入れて、切手大の昆布を3枚いれて中火にかけます。

昆布の周りにプツプツと泡がたち、沸騰する直前になったら昆布を取りだします。

ここに、砂糖大１、みりん大２、しょうゆ大３で味付けします。


私はこれで、冷奴を作ってみました。