2009年03月13日

トマトパスタ

定番、トマトソースのパスタです。

意外とパスタはベジタリアンメニューで、うれしいものですよね。

今回のこのトマトソースは、保存が利きますのでまとめて作って冷凍しておいてもオッケー。

大体トマト水煮缶、1缶で4人分くらい出来ます。

このトマトソースはハーブを効かせてます。

苦手な方は、ハーブを省いていただいてもオッケーです。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用

.

*材料

トマト水煮缶    1缶
にんにく      2−3かけ
たまねぎ      1個
オレガノ      適量
オリーブオイル   大4



*作り方

1.にんにくとたまねぎは細かいみじん切りにしておく。


2.フライパンにオリーブオイルと1を入れ、しんなりしてちょっと茶色っぽく色づくまで炒める(結構時間かかります!)


3.2にトマトの水煮をいれて、へらなどでトマトを潰しながら10分ほど煮ます。

4.オレガノを3に入れて、5分ほど煮たら出来上がり。


5.パスタを茹でてソースを絡めていただきます。


posted by ベジタリアン at 09:00 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月09日

納豆パスタ

納豆が嫌いな人は、卒倒しそうなパスタですよね。

意外とポピュラー、かつおいしいのがこの納豆パスタ。

普通は、バターを使ってするのですが私はオリーブオイルスプレッドを使ってみました。

どうしてもバターの様な濃厚な味はだせませんでしたが、これでも十分おいしいですよ。

マーガリンなど、バターの代用品を購入する際は、卵、乳製品系が使われていないかを購入時にしっかりチェックしてみてください。


☆ビーガンOK
☆卵、乳製品OK

納豆パスタ.JPG





*材料

納豆             1パック
パスタ            100グラム
オリーブオイルスプレッド   大1
しょうゆ           大1
好みで            刻みノリ


*作り方

1.パスタをなべにたっぷりの水と塩(分量外)入れて茹でておく。塩は若干たっぷり目に入れましょう。


2.フライパンにオリーブオイルスプレッドを入れて弱火で溶かす。そこに、付属のタレを混ぜておいた納豆を入れる。


3.少し火を強めて、納豆の表面が黄色っぽくなるまで炒める。


4.なべ肌を伝わせるようにしょうゆを入れて味を付ける。


5.4にパスタの茹で汁を大2くらい入れてなじませてから、パスタと絡めて、火を止める。


6.好みで刻みのりや、きざんだねぎなどを散らす。




posted by ベジタリアン at 23:47 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月02日

アボカドのコク!「アボカドピーナッツのスパゲッティ」

 アボカドって、ものによって全然香りとコクが違いますよね。アボカドは栄養満点でおいしくて、醤油によく合うので、主に刺身代わりとしてベジタリアンに大人気! パスタソースにも使っていましたが、なんだがいまいちなのであまり作らなくなってました。しかし! ピーナッツを加えると、グンとコクと香りがアップしておいしいと発見!!! そういえばパリに住んでいた時は、「アボカド+松の実のサラダ」をよく食べていました。アボカドはナッツとの相性抜群!

「アボカドピーナッツのスパゲッティ」


☆ビーガンOK
☆乳製品アレルギーOK
☆卵アレルギーOK

*材料二人前
・アボカド 半分
・ピーナッツ 大さじ2くらい
・醤油 大さじ1
(あったらさらにおいしいもの)
・クリームチーズ 8gほど
または
・サワークリーム 大さじ1ほど
または
・ベビーチーズ 一個

・スパゲティ

*作り方
1.
スパゲティを茹でる。
2.
スパゲティ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜる。
3.
2を茹で上がったスパゲティに和える。

「アボカドピーナッツのスパゲッティ」

 できあがり!!
 今日も超手軽なベジタリアン料理でした!
 もう本当に、このブログに出てくるレシピはどれも手軽で簡単すぎて、私のズボラな性格が滲み出ているようです! が、おいしいので是非お試しを!

※追記
(あったらさらにおいしいもの)を追記しました。アボカド+チーズって最高です!
posted by ベジタリアン at 20:27 | Comment(2) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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