ねばねばそうめん

夏なので・・・体力をつけるねばねば系で行ってみましょう。

今度はおそうめんに、ねばねばです。

夏の暑いお昼ご飯にはそうめんなんて便利ですね。調理時間も短いですし。

今回は、夏にはあまりおいしくないといわれる、大根を使用しました。
すりおろすんで、まぁいいかなぁ、と。

さっぱり系のめんですから、夏の食欲のない時でもＯＫ．



☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用



＊材料そうめん　2束
大根　　5センチ程度
カイワレ　適量
納豆　　　2パック
昆布だし汁　1カップ程度


＊作り方
１．大根はすりおろす。カイワレはあらっておく、納豆は醤油とからしを入れて混ぜておく。

２．熱湯にそうめんを入れてゆでる、そして冷水に少しさらして水を切る。

３．さらにそうめん、すりおろした大根、納豆、カイワレの順番において、だし汁をかける。

ツルツルさっぱり麺

日中は暑い日が続いていますね。

そろそろ冷たい麺がおいしい季節ですね。

さてさて、おいしい麺と来たので、さっぱり麺をご紹介します。

うどんは冷凍のものがコシがあっておいしいですよ。

大根おろしと大葉を入れるので、さっぱりおいしい麺です。

作るのも簡単。

ご飯を作るのが面倒くさいときにどうぞ☆




☆ビーガンＯＫ　
☆卵、牛乳不使用



＊材料

冷凍うどん　1玉
大葉　　　　1枚
大根　　　　3センチほど
ポン酢と昆布だし　適量



＊作り方
１．うどんを所定の時間ゆでて冷水にさらしておく。


２．大根おろしを作る。大葉は細く切る。


３．うどんを皿に盛り、うえから大根おろし、大葉を乗せてポン酢をかけていただく。醤油で少し味を微調整しても。


納豆を入れてもおいしいです☆

野菜ビーフン

お昼にビーフンを久しぶりに食べました。

細い麺が意外と食欲をそそります。

野菜をたっぷり入れて。。。。ポイントはキノコかな？

シイタケを入れてうまみを出しました☆

お好きな野菜を使って炒めてください。

味付けはシンプルに塩コショウと行きましょう。


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用



＊材料

ビーフン　1人前
しいたけ　小３
ピーマン　半分
にんじん　1/3
トマト　　1/3
油　　　　大１
水　　　　カップ半分ー1

＊作り方

１．シイタケはいしづきを取って薄く切る。にんじん、ピーマンも短冊切りに。トマトは種を取っておいて、小さめのくし切りにする。


２．フライパンに油をひいて、にんじんをまず炒める。油が回ってしんなりしたらすべての野菜とシイタケを入れる。


３．あまり時間をおかずにビーフンと水をいれる。水が多すぎるとビーフンがのびるので、適当に足していく。

４．塩コショウで味を調える。


トマトを入れると酸味が出ておいしいですよ☆