2009年03月06日

野菜天丼

昨日の流れで、久しぶりに丼ものを作ってみました。

天丼です!

お野菜だけで作っていても、揚げ物ですのでかなりボリュームがあります。

おいしかったです。

作り方は・・・・


ごはん(できれば玄米ご飯)の上に野菜の天ぷらをのせて、天つゆをかけるだけです。


天ぷらの作り方は、昨日のブログを参照してくださいね。

天ぷらを作ったら是非、こちらもお試しください☆


野菜天丼.JPG


posted by ベジタリアン at 01:29 | Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月09日

さくっと☆ビーガンOKの「天丼もどき!」

 今日はまた、近所の野菜直売店へ行ってきました。が、開店時間に行くとまるでこの世の修羅の縮図のような光景が広がっているので、少し時間を遅らせました。といっても、開店から10分くらいだと思いますが…野菜の奪い合い・順番追い越し・レジ追い越し・押し合いへしあいが終わった後の直売店には、わずかしか野菜が残っていませんでした…。
 先日、今年は野菜の値崩れが激しいという記事を読みましたが、そんなことはない!!むしろ値上がりしていると感じるのは私だけでしょうか?これって、原油高だけの影響なのでしょうか?
 そんなベジタリアンの今日この頃。
 今日は、もどき料理「天丼もどき!」のご紹介です。
 ビーガンもにっこり、卵アレルギーの方もにっこりの天丼もどきは、玉不使用です。衣が薄いので、必然的に低カロリー天丼となります。味は、天丼よりサッパリしていておいしいです!

☆ビーガンOK
☆乳製品アレルギーOK
☆卵アレルギーOK

*材料
・野菜
 (なす、しめじ、えのき、舞茸、エリンギがおすすめ)
・片栗粉
・オイル
※片栗粉の量は、二人前分の野菜で大さじ1〜1.5程度でOK

<タレ>
・醤油 100ml
・酒 小さじ2
・砂糖 小さじ1

*作り方
<タレ>
全ての材料を器に入れ、レンジで1分ほど温める。

1.
食べやすい大きさに野菜を切る。
2.
ボールに片栗粉を入れ、野菜を加えて振る。蓋をしてシャカシャカ振る感じにすると、うっすらちょうどいい具合につく。
3.
2を、油で揚げる。
4.
揚がったら丼に盛る。タレをかけていただく。

「天丼もどき!」

 出来上がり!
 タレは、ポン酢だとよりさっぱりして暑い日にも食べられると思います。
 今日も手軽なベジタリアン料理でした!
posted by ベジタリアン at 20:03 | Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月17日

「スタミナ満点の貧乏丼!」

 おいらはおいらは貧乏どん!!
 元々私がベジタリアンになったきっかけは、酷いアレルギー体質をなんとか改善・症状緩和を図れないかと模索した結果でした。体の弱い私には、もしかして肉食は刺激が強すぎるのかしら・・・。それほど肉が好きなほうではなかったので、ベジタリアン生活への切り替えは楽なものでした。
 そして私が「もどき料理」にはまったのは、1.足りない材料をわざわざ買いに行くのが面倒、2.貧乏 だからでした!! 買い物が面倒でしかもワーキングプア、知恵を駆使して冷蔵庫にある材料でそれなりの食生活を送るしかなかったのです。

 そんな私の今日のオススメベジタリアン料理は、貧乏学生さんも喜びそうな「スタミナ満点の貧乏丼!」です。

「スタミナ満点の貧乏丼!」


☆ビーガンOK
☆乳製品アレルギーOK
☆卵アレルギーOK

*材料二人前
・ごはん

・にら 一束
・もやし 一袋
・にんにく ひとかけ
・しょうが ひとかけら
・醤油 適量
・ごま油 適量

*作り方
1.
にらは5cmほどにカット、にんにくはスライス、しょうがは細かく切る又は摩り下ろす、もやしは軽く洗っておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうがを加えてから弱火にかける。
3.
にんにくとしょうが、ごま油が香ってきたら強火にし、もやし→にらの順で炒める。にらはあまり炒めすぎない方がおいしいです! そして醤油を適量回しかけて、できあがり!!

「スタミナ満点の貧乏丼!」

 写真がよくありません!!!
 原価いくらだろう・・・な貧乏丼、セレブな方も(笑)たまにはこんな超節約料理はいかがですか?
posted by ベジタリアン at 17:05 | Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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