2011年12月08日

なすの照り焼き

チキン照り焼きと言えば、日本代表的な料理。

バーガー屋さんでもチキンテリヤキが通じますからね(笑)
さて、ベジタリアンには、チキンテリヤキはNGだけどなすの照り焼きならOK.

なすがあまって、どうしたものか・・・・と悩んだ末思いついたレシピです。

なすは、濃い味似合うのでうれしい食材です。


☆ビーガンOK
☆卵・牛乳不使用


*材料 

なす  2-3本
油   大2
砂糖  大1
醤油  大2


*作り方
1.なすは縦に4-5枚に切って、水にさらす。

2.フライパンに油を入れて、水を切ったなすの表面が茶色になる位炒める。

3.砂糖と醤油を一気に入れて、照りが出るまで焼きながら煮る。

お好みでからしを添えて召し上がれ!
posted by ベジタリアン at 08:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | おかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月19日

なすの照り焼き

おなすだけ。。ぽっつーんと冷蔵庫の中にあったので、
何か作ってみようと思いました。

揚げるとまたカロリーが高くなっちゃうし・・・・。

ということで、焼いて香ばしく、タレで照り焼き風にしてみました。


しっかりパリパリになるまで焼くと、おいしいです。

ご飯にぴったり。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用

*材料

なす  2-3本
醤油  大2
みりん 大2
サラダ油少々

*作り方

1.なすは縦に四つに切って、水にさらす。

2.フライパンにサラダ油を入れて、水を切ったなすを入れる。

3.全体的にパリパリとしてきたら、みりんと醤油を入れて照り焼きにする。


posted by ベジタリアン at 02:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | おかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月28日

なすの南蛮漬け

夏野菜ですよね。なすといえば。

なぜかなすが大好きな我が家。
なすの南蛮漬けが、よく食卓に登場しています。

ちょっと季節外れかもしれませんが、
ご紹介しますね☆

とっても簡単にできますし、
他の野菜にも応用できますよ。


*材料
なす    5−6本
揚げ油   適量

しょうゆ  大4
お酢    大4
玉ねぎ(すりおろし) 半分くらい
ショウガ(すりおろし)  大1程度


*作り方

1.なすは4本に切って、水にさらした後に水切りをする。

2.しょうゆ、お酢、玉ねぎのすりおろし、ショウガのすりおろしを混ぜる。

3.1のなすを油ですあげにする。

4.なすの油を切って、2の調味料に和える。

すぐに食べてもいいですし、しばらくおいてもおいしいです。
posted by ベジタリアン at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | おかず | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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