なすの照り焼き

チキン照り焼きと言えば、日本代表的な料理。

バーガー屋さんでもチキンテリヤキが通じますからね（笑）
さて、ベジタリアンには、チキンテリヤキはNGだけどなすの照り焼きならOK.

なすがあまって、どうしたものか・・・・と悩んだ末思いついたレシピです。

なすは、濃い味似合うのでうれしい食材です。


☆ビーガンOK
☆卵・牛乳不使用


＊材料　

なす　　2-3本
油　　　大２
砂糖　　大１
醤油　　大２


＊作り方
１．なすは縦に4-5枚に切って、水にさらす。

２．フライパンに油を入れて、水を切ったなすの表面が茶色になる位炒める。

３．砂糖と醤油を一気に入れて、照りが出るまで焼きながら煮る。

お好みでからしを添えて召し上がれ！

なすの照り焼き

おなすだけ。。ぽっつーんと冷蔵庫の中にあったので、
何か作ってみようと思いました。

揚げるとまたカロリーが高くなっちゃうし・・・・。

ということで、焼いて香ばしく、タレで照り焼き風にしてみました。


しっかりパリパリになるまで焼くと、おいしいです。

ご飯にぴったり。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用

＊材料
なす　　2-3本
醤油　　大２
みりん　大２
サラダ油少々

＊作り方
１．なすは縦に四つに切って、水にさらす。

２．フライパンにサラダ油を入れて、水を切ったなすを入れる。

３．全体的にパリパリとしてきたら、みりんと醤油を入れて照り焼きにする。

なすの南蛮漬け

夏野菜ですよね。なすといえば。

なぜかなすが大好きな我が家。
なすの南蛮漬けが、よく食卓に登場しています。

ちょっと季節外れかもしれませんが、
ご紹介しますね☆

とっても簡単にできますし、
他の野菜にも応用できますよ。


＊材料
なす　　　　５−６本
揚げ油　　　適量

しょうゆ　　大４
お酢　　　　大４
玉ねぎ（すりおろし）　半分くらい
ショウガ（すりおろし）　　大１程度


＊作り方

１．なすは4本に切って、水にさらした後に水切りをする。

２．しょうゆ、お酢、玉ねぎのすりおろし、ショウガのすりおろしを混ぜる。

３．1のなすを油ですあげにする。

４．なすの油を切って、2の調味料に和える。

すぐに食べてもいいですし、しばらくおいてもおいしいです。