きのこの炒め物

きのこはそのまま炒めてもおいしい素材。

試しに、タイでゲットした調味料、『シーイウカウ』というもので炒めてみた。
この調味料、タイでもベジタリアンの人が使う調味料の一つ。

シーイウカウとお砂糖があれば、たいていの炒め物ができてしまうのだ。


今回は、しいたけを試してみた。

うまい・・・・・・・・。
ご飯にあいますよ！


☆卵・牛乳不使用
☆ビーガンOK


＊材料
しいたけ　　1パック
にんにく　　２かけ
わけぎ　　　一株
シーイウカウ　小さじ３程度
砂糖　　　　　小さじ2程度
油　　　　　　大１


＊作り方
１．しいたけは洗って、2つに切っておく。わけぎも洗い、1センチ程度に切る。にんにくは皮をむいて、薄切りにする。

２．フライパンに油を熱して、ニンニクを入れる。

３．いい香りがしてきたら、しいたけを入れて、すぐに調味料も加える。

４．シイタケに火が通ってきたら、火を止めてわけぎを入れる。

お好み焼き

緊急事態発生の時のお好み焼き。

具がないんです・・・。

お好み焼きの生地だけ。
でもおいしいですよ。

時々作ります。

考えたらキャベツがいっぱい入ってるからヘルシーですよね？

お好み焼き、ピンチ料理ですが、なかなかヘルシーでいいやつですよ。


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用




＊材料

キャベツの葉　　　大3−4枚
薄力粉　　　　　　1カップ
長いものすりおろし　1／2カップ
だし汁　　　　　　１カップ
サラダ油

ソース、紅ショウガ、青のり
好みで



＊作り方

１．キャベツは粗いみじん切りにする。

2．ボールに薄力粉、長いものすりおろし、だし汁をいれてまぜてから、1を加える。

3．フライパンに油をひいて2の両面を焼く。

4．好みでソース紅ショウガ、青のりを振っていただく。

大根ステーキゆずコショウ風味

またまた大根ステーキです。

これってボリュームあって本当においしいんですよね☆

大根ってだいすき！

さて、さて、今回はゆずコショウでいただきましょう。
最近ちょっとゆずコショウにハマり気味。

さっぱりしてるのにしっかりとした味があるところが大好き☆

ゆずコショウで召し上がれ☆



☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用



＊材料

大根　　　　　　20センチ程度　
にんにく　　　　一かけ
オリーブオイル　大１
塩、コショウ　　適量
ゆずコショウ　　適量

＊作り方
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて炒めます。大根には塩を両面にかけておきます

２．いいにおいがしてきたら大根をフライパンに入れてふたをして弱火にかけます。

３．しっかり中に火が通るまでじっくり火を通します。（40分程度）

４．大根に火が通ったらフライパンからあげて、ゆずコショウでいただきます。