2009年10月31日

ヒジキ醤油おむすび

前にご紹介したヒジキ醤油を使っておむすびを作ってみました。

玄米を炊いたのでそこに醤油をきったヒジキを混ぜてみたらおいしいです!

気をつけなくてはならないのは、とりあえずあまりたくさん醤油を入れすぎないことです。

ご飯もべちゃべちゃになりますし、しょっぱくておいしくなくなります。

あくまでもヒジキ醤油のヒジキの部分だけを混ぜ込む感覚で作ってみてください。

割合もお好みで。

私は茶碗一杯のご飯に対して、ヒジキを大1弱程度入れています。


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2009年10月19日

ヒジキの煮物のおむすび


ヒジキの煮物の残りと、玄米でおむすびを作ってみました。

簡単ですよー、こりゃ、完全に残りものの片づけ料理。でも栄養はバッチリでしょう!

これとおみそ汁だけでも十分だし、とてもヘルシー。

お昼とか料理するのが面倒くさいときなんて最高ですね☆


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用


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*材料

ヒジキの煮物   大2ほど

玄米ご飯     茶碗1杯



*作り方

ヒジキの煮物を刻んで玄米ご飯にまぜて握り飯にする。
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2009年08月30日

巻きずし

この間の高野豆腐で巻きずしを作りました。

面倒くさいので、作るときはいつも大量生産してしまいます。

お寿司もたまにはいいですね☆

中に巻くものも適当ですが、なんだか豪華に見えるのがうれしい限り。

とくに人が来る時に重宝します。

うちの巻きずしがちょっと茶色っぽいご飯になっているのは、黒糖を使っているからです。

黒糖を使う場合は普通の分量よりも少なめに使ったほうがいいです。甘味がきつくなりすぎてしまいます。




実は、今回は卵を使っていますので、ビーガンの方卵アレルギーの方はちょっとNGです。

でも卵の代わりに、例えばでんぶやかんぴょうなど代わりのものを巻くとあっという間に完璧なベジタリアン巻きになります。




IMG_1692.JPG


*材料

ご飯  2合
昆布  切手大1枚

すし酢
塩    小2
黒砂糖  大1
米酢   大3


高野豆腐の炊いたもの
シイタケの炊いたもの
きゅうり
金糸卵

各適量

巻きずし用ののり   5枚


*作り方


1.ご飯を炊くときに昆布を入れて炊く。そしてすし酢の材料を混ぜておく。


2.ご飯が熱いうちにすし酢を回しかけて、うちわなどであおぎながら冷ます。


3.巻く材料を適当な大きさに切っておく。


4.巻きすにのりを置き、掌に収まる程度の量の寿司飯を乗せて、平たく伸ばす。そして材料を手前からきつめにまいていく。



何度かしているうちにコツがつかめますので最初は失敗しても気にしないように。
すぐに上手になります☆
posted by ベジタリアン at 10:00 | Comment(0) | メイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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