焼きそばパン

焼きそばが残っていたので、翌日の朝ご飯にへんしんさせてしまいました。

そういえば学生の頃はよく食べていた焼きそばパン。

炭水化物のダブルパンチでよく太りそうで敬遠していましたが、たまに食べるとこの組み合わせはおいしい！

マヨネーズは使わないので、ソースをたっぷりパンにはさむと、おいしいじゃないですか！

ジャンキーな味に近い感じです。


たまにはいいですよね？こんなのも。



☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用





＊材料

焼きそば　　適量
パン　　　　二枚
ソース　　　大１

好みで　　　サラダ菜


＊作り方

パンにソースをぬって、焼きそばをはさむだけです。

玉ねぎバーグ

久しぶりにイズミルンさんレシピを作ってみました。

たまねぎしか冷蔵庫になかったっていうのもありますが。。。。

とりあえず、玉ねぎで何かできないかと思っていたところ、このレシピを発見しました。

作ってみて、おいしい。

でもハンバーグというより玉ねぎおやきという表現のほうがしっくりくるかも。
作ってみる価値はあります。

さすがイズミルンさん。
本当のレシピとは若干分量を変えています。


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用







＊材料

玉ねぎのみじんぎり　　１と１／２カップ
にんにく　　　　　　　ひとかけ
小麦粉　　　　　　　　１／４カップ
ウスターソース　　　　大１
ケチャップ　　　　　　大１


＊作り方

１．にんにくをみじん切りにします。フライパンに油（分量外）をいれてにんにくと玉ねぎを炒めます。このとき玉ねぎが飴いろに変るまで３０分以上ゆっくりと炒めます。


２．１と残しておいた生の玉ねぎをまぜて、小麦粉を様子を見ながら混ぜ、ひと固まりになるまで混ぜ続ける。


３．２をハンバーグ型にまとめてフライパンで焼き目を付けてから、裏返しにして弱火で蓋をして蒸し焼きにします。


４．ウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作り、ハンバーグにかけていただきます。

カボチャコロッケ風

カボチャコロッケは大好きなメニューの一つです。

あのカボチャの甘さがなんとも言えないんですよね。

このたび、肉なしコロッケを作ることに。

低カロリーに抑えたかったので、揚げるのは避けて、これもまた最近私の師匠となっている（勝手にですが）庄司いずみさんの本をヒントにつくりました。

なんと、薄あげを使ってコロッケを！

本当に彼女は天才です。

でも、どうしてもオリジナルレシピのカボチャとショウガという組み合わせに個人的に抵抗があり、勝手に配合を変えてしまいました。

でもやっぱりカボチャコロッケはおいしい。

ビバ、カボチャ♪


☆ビーガンＯＫ
☆卵、牛乳不使用







＊材料

カボチャ　　　4分の１
玉ねぎ　　　　半分
豆乳　　　　　大３
しお、こしょう　適量
オリーブオイル　大３
薄あげ　　　　　一枚


＊作り方



１.カボチャは皮をつけたまま蒸して、つぶしておく。玉ねぎはみじんぎりにする。


２．フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて、玉ねぎがアメ色になってしっとりするまでいためる。


３．１と２をまぜて、豆乳を少しづつ加えながら固さを見る。


４．油揚げをゆ抜きして、真ん中できり、ひっくりかえす。


５．油揚げに３の中身を入れ、オーブントースターでこんがり焼く。