2009年08月07日

焼きそばパン

焼きそばが残っていたので、翌日の朝ご飯にへんしんさせてしまいました。

そういえば学生の頃はよく食べていた焼きそばパン。

炭水化物のダブルパンチでよく太りそうで敬遠していましたが、たまに食べるとこの組み合わせはおいしい!

マヨネーズは使わないので、ソースをたっぷりパンにはさむと、おいしいじゃないですか!

ジャンキーな味に近い感じです。


たまにはいいですよね?こんなのも。



☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用


IMG_1528.JPG


*材料

焼きそば  適量
パン    二枚
ソース   大1

好みで   サラダ菜


*作り方

パンにソースをぬって、焼きそばをはさむだけです。



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2009年06月12日

玉ねぎバーグ

久しぶりにイズミルンさんレシピを作ってみました。

たまねぎしか冷蔵庫になかったっていうのもありますが。。。。

とりあえず、玉ねぎで何かできないかと思っていたところ、このレシピを発見しました。

作ってみて、おいしい。

でもハンバーグというより玉ねぎおやきという表現のほうがしっくりくるかも。
作ってみる価値はあります。

さすがイズミルンさん。
本当のレシピとは若干分量を変えています。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用



玉ねぎバーグ.jpg



*材料

玉ねぎのみじんぎり  1と1/2カップ
にんにく       ひとかけ
小麦粉        1/4カップ
ウスターソース    大1
ケチャップ      大1


*作り方

1.にんにくをみじん切りにします。フライパンに油(分量外)をいれてにんにくと玉ねぎを炒めます。このとき玉ねぎが飴いろに変るまで30分以上ゆっくりと炒めます。


2.1と残しておいた生の玉ねぎをまぜて、小麦粉を様子を見ながら混ぜ、ひと固まりになるまで混ぜ続ける。


3.2をハンバーグ型にまとめてフライパンで焼き目を付けてから、裏返しにして弱火で蓋をして蒸し焼きにします。


4.ウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作り、ハンバーグにかけていただきます。
posted by ベジタリアン at 14:00 | Comment(0) | メイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月20日

カボチャコロッケ風

カボチャコロッケは大好きなメニューの一つです。

あのカボチャの甘さがなんとも言えないんですよね。

このたび、肉なしコロッケを作ることに。

低カロリーに抑えたかったので、揚げるのは避けて、これもまた最近私の師匠となっている(勝手にですが)庄司いずみさんの本をヒントにつくりました。

なんと、薄あげを使ってコロッケを!

本当に彼女は天才です。

でも、どうしてもオリジナルレシピのカボチャとショウガという組み合わせに個人的に抵抗があり、勝手に配合を変えてしまいました。

でもやっぱりカボチャコロッケはおいしい。

ビバ、カボチャ♪


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用



IMG_0921.JPG



*材料

カボチャ   4分の1
玉ねぎ    半分
豆乳     大3
しお、こしょう 適量
オリーブオイル 大3
薄あげ     一枚


*作り方



1.カボチャは皮をつけたまま蒸して、つぶしておく。玉ねぎはみじんぎりにする。


2.フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて、玉ねぎがアメ色になってしっとりするまでいためる。


3.1と2をまぜて、豆乳を少しづつ加えながら固さを見る。


4.油揚げをゆ抜きして、真ん中できり、ひっくりかえす。


5.油揚げに3の中身を入れ、オーブントースターでこんがり焼く。


posted by ベジタリアン at 22:50 | Comment(0) | メイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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