2010年07月29日

生麩

先日にご紹介した、田楽。

これ、生麩を使うとおいしいですよ。

お麩は乾燥したものを味噌汁に入れることが多いですが、
生麩を食べてみるとそのシンプルなおいしさにびっくりです。


スーパーなどで、ゴマ風味、ヨモギ風味のものが売られているので、
適当な大きさに切って、フライパンで表面に少し焦げ目をつけて、
田楽のたれをつけて食べるとおいしいです。

おなかにもたまるし、おモチみたいにモチモチしていておいしいですよ☆

ぜひ一度試してください。


posted by ベジタリアン at 14:00 | Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月28日

白がゆ

病気です。。。。

っていっても大したことはなく、単に胃の調子を崩しただけですが。。。


とても久しぶりに白がゆを作って食べました。

すると・・・・あんなにおいしくないって子どものころ思っていた白がゆ。(どれだけ長い間食べていなかったんだ?)

おいしいんです。


お米の甘味が身にしみる!という感じです。

ちょっとした味付けはお塩を使ったのですが、いいモノを使いました。

沖縄の岩塩。

シンプルなものこそ素材の力が生きてくるんですね。

久しぶりにほっこりしました。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用



*材料

米(炊いたもの)  茶碗1ぱい
水         500cc(足りなくなったらそのつど足してください)

塩 適量


*作り方

水に米をいれて、弱火でコトコト炊く。お好みの硬さで召し上がってください。
米が好みの硬さになったら、お塩で味を微調整してくださいね。
posted by ベジタリアン at 09:02 | Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月09日

ヒジキしょうゆおむすび2

ヒジキしょうゆを使ったおむすびのちょっと変形バージョンです。

・・・って大したことないんですけどね。。。

ヒジキしょうゆを作った時に少しわけておいて、そこに刻んだ梅干を入れるととてもさわやかな味わいになります。

こっちの方が、ドレッシングとか汎用できるんではないかと思います。

好みの問題かと思いますが私はこちらの方が好きですねー。

これでお結びを作りました。

写真が前日と同じなのをご容赦ください。ちなみに手前に大きく写ってるのが普通のヒジキしょうゆをそのままおむすびにしたものです。

後ろのが梅干を漬け込んだものです。

同じなんです、、、見た目は。


☆ビーガンOK
☆卵、牛乳不使用


IMG_0112.JPG

*材料

ヒジキしょうゆ   50cc程度
梅干        2個

炊きたての玄米   茶碗1杯


*作り方

1.ヒジキしょうゆに種を取った梅干の果肉を刻んで一晩漬け込む。


2.茶碗一杯のご飯に大2程度混ぜておむすびを作る。
posted by ベジタリアン at 11:00 | Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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